Sylvie Lafargue et Alain Dupeyre (1)

Une ferme familiale en polyculture

Labarthe (82)

GAEC Pech de Bordes

partenariat depuis 1990
dernière visite : juillet 2018

Aux environs de 8h, à près d’1h30 de Toulouse et après une traversée des magnifiques campagnes vallonnées du Quercy, notre voiture de location s’engage sur un sentier. « Là ce sont leurs vaches, et là haut, leur maison », annonce Mathieu qui est un habitué des lieux. Il nous conduit jusqu’à un verger un peu plus loin et c’est à la cueillette que nous retrouvons Sylvie et Alain. Eux sont au travail depuis le petit jour, 6h du matin. Ils profitent de la fraîcheur des débuts de journée pour récolter. Le soleil pointe délicieusement et nous ne pouvons résister à croquer dans quelques pêches plates, tièdes, juteuses.
C’est d’ailleurs l’heure du petit-déjeuner, ils nous attendaient. Après le café, nous entamons les enregistrements autour d’un pot de confiture (de pèches, naturellement). Nous sommes chez Odile, madame Dupeyre mère. L’évocation des liens avec les anciennes générations est incontournable. Ici encore, ce sont les parents d’Alain et de Mathieu qui ont commencé la collaboration il y a plus de 20 ans. Le passage en bio dans les années 70 n’a pas été facile, mais les Dupeyre ont fait le bon choix, et aujourd’hui, leur nom a gagné une belle renommée.

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Présentation de la famille Dupeyre-Lafargue  

Madame Dupeyre raconte « À l’époque, on sarclait tout à la main ». Si certaines techniques ont évoluées, Alain et Sylvie, sa compagne, ne sont toujours que deux pour s’occuper de l’ensemble des tâches. Ils cultivent des pêches, des reines-claudes, des pommes, des poires et du raisin. Sylvie et Alain sont très occupés car, en plus des arbres, ils s’occupent de l’élevage de leurs vaches allaitantes. Il faut dire que la polyculture couplée à l’élevage comme ils la pratiquent est une rareté chez les agriculteurs. Pour Alain, ce circuit en autonomie est essentiel. Le fumier des vaches sert de compost pour les arbres, et c’est ce qui fait la qualité du fruit.

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Polyculture  

Un passage dans chacun des vergers nous permet d’aborder des thèmes aussi variés que le climat, les oiseaux, les filets paragrêles, les pucerons, la cloque, les monilioses, l’enherbage des rangs, la durée de vie des arbres…

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Techniques propres  

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