GAEC Malo (1)

Tout commence avec les endives de terre

Gainneville (76)

Partenariat depuis 2007
Dernière visite : 26 novembre 2018

Par une fraîche matinée de novembre, à quelques kilomètres du Havre, nous arrivons à Gainneville. Accès facile : depuis la rue principale, très passante, il n’y a qu’à s’engager de quelques mètres à pieds et déjà Simon nous accueille. Petit café sans chichis, dans des gobelets en plastique, puis commence la découverte du GAEC Malo. C’est d’abord une histoire d’hommes : tout débute avec René Malo, le père, engagé pour les « cultures naturelles » dès 1950. Puis ses deux fils, Pierre et François créent le GAEC dans les années 1970. La direction est aujourd’hui assurée par Ludovic, fils de François et 3e de la génération des Malo, associé à Bernard Le Gué, ancien salarié, et Simon Legembre, voisin.

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Présentation de l'équipe  

Les cultures se divisent en deux parties : « au jardin » sont cultivés sur 7 hectares divers légumes primeur en petite quantité (des salades ; l’été, des poivrons, des tomates, etc) qui alimentent principalement les ventes directes. « En plaine » se retrouvent les productions plus importantes d’endives, de pommes-de-terre, panais et carottes : c’est là où nous commençons la visite.

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Présentation de l'exploitation  

Nous avançons jusqu’à nous regrouper autour d’une petite cabane sur roulettes : nous sommes à la forcerie. A l’intérieur de la cabane, trois hommes accroupis récoltent les endives au son de la radio. « Bonjour Messieurs les travailleurs du lundi ! » Nous parlons météo, ils ont souffert du sec, les endives sont petites en ce début de saison. Ici, elles sont cultivées en terre et prennent toute la nourriture nécessaire dans le sol pour se développer. C’est ce qui assure leurs qualités nutritives et gustatives ; c’est aussi la raison pour laquelle cette culture est si délicate. Simon et Bernard nous expliquent toutes les étapes depuis la racine (le chicon) au bourgeon.

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La culture de l'endive  

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